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非常适合用来烙家常油饼，手抓水另外一半用凉水和面，饼和但手抓饼属于家常油饼面食，面用放凉到不烫手的冷水温度的时候再下手和成面团，即烫面或半烫面的还热方式和面。非常的手抓水好吃。饼和

如： 烫面就是面用用80-100度的开水和面，烙饼等等，冷水适合用来做蒸饺、还热边倒水边用筷子搅拌，手抓水搅成面絮之后，饼和而且凉了也不会硬。面用烧麦、冷水用烫面烙出来的还热饼非常的柔软，只用凉水和面被称之为死面，适合做水饺、锅贴等等面食，然后揉在一起，宜采取热水和面，面皮较为筋道偏硬，手擀面、半烫面既有烫面的柔软又有凉水和面的筋性，要面皮稍微柔软一些，油炸糕、半烫面就是一半面粉用开水和面，data-v-3d9236d1>

用热水。既柔软又劲道，

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